Combien d’huile d’olive consommer chaque jour après 60 ans pour préserver sa santé ?

Une récente étude s’est penchée sur la consommation idéale d’huile d’olive chez les personnes de plus de 60 ans, en déterminant la quantité quotidienne recommandée pour favoriser leur santé et prévenir certains risques liés à l’âge.

Une huile aux multiples vertus, confirmées par la recherche

Il semblerait que l’huile d’olive, déjà plébiscitée pour ses effets bénéfiques sur le cœur, puisse également jouer un rôle-clé dans la préservation du cerveau à mesure que nous avançons en âge.

L’attention des scientifiques se tourne désormais vers ce produit phare du régime méditerranéen, et pour cause : une vaste étude américaine vient conforter sa réputation.

La dose quotidienne qui change tout

Sous la houlette de l’équipe nutrition de l’Université Harvard, plus de 92 000 participants – dont une majorité de femmes autour de 57 ans – ont été suivis durant près de trente ans. À intervalles réguliers, leurs habitudes alimentaires étaient passées au crible, avec un focus sur leur consommation d’huile d’olive. L’enjeu ? Déterminer s’il existait un seuil protecteur contre la démence.

Les résultats sont sans appel : les personnes ingérant au moins 7 grammes par jour (l’équivalent d’une demi-cuillère à soupe) voyaient leur risque de décès lié à une démence diminuer de 28 % par rapport à ceux qui n’en consommaient jamais ou très rarement. Cette réduction marquante persistait quels que soient les autres paramètres alimentaires.

Bien choisir et utiliser son huile d’olive

Toutefois, il ne suffit pas d’ajouter n’importe quelle huile à son menu. Les spécialistes insistent sur l’importance de privilégier une huile d’olive extra vierge, issue d’une première pression à froid et provenant idéalement d’une récolte récente. Ce profil garantit une concentration élevée en antioxydants tels que les polyphénols, ces molécules désormais reconnues pour leur rôle protecteur.

Pour maximiser les bénéfices, mieux vaut intégrer l’huile crue dans l’alimentation quotidienne : sur des salades, des légumes ou encore en filet sur des poissons et des pâtes juste après cuisson. Chauffée trop fort, elle perdrait une partie significative de ses composés actifs.

L’avis des experts et conseils pratiques

Sans céder à l’effet de mode ni tomber dans l’excès, les experts encouragent ainsi à adopter quelques gestes simples :

• Utiliser l’huile d’olive extra vierge en assaisonnement quotidien.
• L’ajouter toujours après cuisson plutôt qu’en friture.
• Respecter la quantité recommandée : environ 7 g par jour.

De cette manière, il est possible d’allier plaisir gustatif et prévention santé, tout en suivant les recommandations issues des dernières recherches publiées dans le prestigieux JAMA Network Open. Si certains restaient sceptiques quant à son intérêt au-delà du palais, force est de constater que l’huile d’olive s’impose désormais comme un incontournable du bien vieillir.