Découvrez nos Spaghetti all’Amatriciana: Le plat familial parfait pour vos dimanches
Image d'illustration. Spaghetti all'AmatricianaADN
Découvrez notre délicieuse recette de Spaghetti all'Amatriciana, un plat traditionnel italien plutôt facile à préparer pour ravir toute la famille.
Tl;dr
- Les spaghetti all’Amatriciana, une recette italienne, peuvent être préparés toute l’année avec des tomates en conserve.
- La recette nécessite des ingrédients tels que des tomates en conserve, des spaghetti fins, de la pancetta et de l’huile d’olive.
- La méthode de préparation est simple et ne prend qu’une demi-heure.
Un classique italien à déguster tout au long de l’année
Nos habitudes culinaires nous poussent parfois à limiter certains plats à des périodes spécifiques de l’année. Prenons l’exemple des spaghetti à la sauce tomate. On associe souvent ce plat réconfortant à la saison estivale, quand les tomates sont à leur apogée.
La magie des spaghetti all’Amatriciana
Originaire du sud de l’Italie, plus précisément des Abruzzes, la recette des spaghetti all’Amatriciana est un véritable trésor culinaire. Selon une Italienne originaire d’une petite ville au sud de Pescara, cette recette est encore meilleure lorsqu’elle est préparée avec des tomates en boîte. Laissez-moi vous guider dans la réalisation de ce délice.
Ingrédients et étapes de préparation
Pour préparer les spaghetti all’Amatriciana pour trois personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 1 boîte de conserve de tomates pelées (au moins quatre tomates)
- 300 g de spaghetti fins
- 250 g de pancetta ou de poitrine de porc fumée
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, biologique de préférence
- 1 oignon blanc
- 1 piment oiseau ou 1 cuillère à café de piment de Cayenne
- 1 feuille de laurier
La préparation de ce plat est assez simple et ne prendra qu’une trentaine de minutes. Après avoir égoutté et concassé les tomates, haché l’oignon, chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les oignons, la pancetta et enfin les tomates, le piment et le laurier.
Laissez mijoter le tout pendant la cuisson de vos spaghetti al dente. Enfin, incorporez les pâtes égouttées à la sauce, mélangez bien et servez immédiatement. Pour une touche finale, saupoudrez un peu de pecorino râpé et ajoutez quelques feuilles de basilic.
Autres délices à base de spaghetti
Si vous êtes un amateur de spaghetti, n’hésitez pas à tester d’autres recettes italiennes comme les spaghetti aux palourdes, à la Carbonara ou aux 3 poivrons.