Boire de la bière est un passe-temps populaire chez les personnes de tous les âges. Elle est même considérée comme un aliment sain par de nombreuses personnes.
Cependant, certaines personnes craignent de boire de la bière en raison de son index glycémique élevé. Essentiellement, cet indice indique à quelle vitesse un aliment spécifique fait augmenter votre glycémie.
La bière fait partie des aliments à indice glycémique élevé
Les aliments à indice glycémique élevé ont un impact important sur le taux de glucose de votre corps, car ils provoquent une augmentation rapide de votre taux de glucose sanguin. Cela rend ces aliments malsains, mais malheureusement inévitables dans de nombreux cas.
Par exemple, la bière a un index glycémique élevé en raison de sa longue durée de traitement et de sa teneur excessive en alcool. Cela en fait un choix inapproprié pour certaines personnes atteintes de :
- insuffisance rénale ou hépatique ;
- la maladie cœliaque ;
- ou d’intolérance au gluten.
Les indices glycémiques pourraient réduire les effets néfastes du vin sur la santé humaine – mais pas complètement si vous êtes jeune ou une personne de plus de 65 ans d’âge moyen ou de plus de 70 ans d’âge vieillissant.
Fabriquer des bières saines à indice glycémique plus bas
Pouvoir faire des bières artisanales à faible IG chez soi, c’est facile ! Tout ce dont vous avez besoin est un malt de bonne qualité et un peu de levure, qui sont tous les deux des ingrédients de cuisine courants.
De nombreux fabricants de malt vendent du malt qui répond aux exigences de brassage de bières à faible IG à la maison via des kits d’extrait de malt. Le respect des instructions sur l’emballage garantira le succès d’un lot de bière à faible IG sans aucune substitution alimentaire risquée. Tout le monde peut fabriquer ses propres bières saines en suivant ces directives !
Bien que la bière présente de nombreux avantages pour la santé, certaines personnes s’inquiètent de sa charge glycémique élevée en raison de sa popularité auprès des nutritionnistes et des amateurs de fitness.