Salade d’épinards à la poire, noix de grenoble caramélisées et vinaigrette à l’érable
Salade d'épinards à la poire, c'est la recette incontournable à l'approche des fêtes. Elle apporte un peu de fraîcheur.
Vous êtes à la recherche d’une recette légère, croquante et délicieuse pour accompagner votre plat principal ? Ne cherchez pas plus loin ! Cette salade d’épinards à la poire, noix de grenoble caramélisées et une divine vinaigrette à l’érable saura vous séduire. Elle est parfaite pour épater vos invités lors d’un dîner entre amis ou en famille. Tenir compte du goût unique et des bienfaits santé des ingrédients que cette recette offre.
Ingrédients
200g de bébé épinards
2 endives coupées en tranches fines
2 poires mûres, émincées
100g de fromage bleu émietté
1/4 tasse de noix de Grenoble hachées grossièrement
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de beurre
4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pommes
2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
1/4 tasse d’huile d’olive extra-vierge
Sel et poivre au goût
Le niveau de difficulté de ce plat est relativement facile. En respectant ces instructions détaillées, vous pourrez réaliser cette salade sans soucis.
Instructions et préparation
Temps de préparation : 15 minutes // Temps de cuisson : 5-7 minutes.
Caramélisation des noix de grenoble
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite les noix et mélangez bien pour faire en sorte d’enrober les noix avec le beurre fondu. Incorporez également le sucre, en veillant à bien brassé pour mélanger uniformément. Le temps de cuisson est d’environ 5 à 7 minutes. Les noix de grenoble doivent être légèrement dorées et caramélisées. Retirez-les ensuite du feu et laissez refroidir sur un papier parchemin.
Préparation de la vinaigrette à l’érable
Dans un bol, combinez le vinaigre de cidre de pommes, le sirop d’érable et l’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût. Réservez cette vinaigrettes.
Assemblage de la salade
Lavez et essorez soigneusement les bébé épinards et les endives coupées. Dans un grand saladier, mélangez les épinards et les endives avec vos mains. Ajoutez ensuite les tranches de poires et le fromage bleu émietté. Incorporez enfin les noix de grenoble caramélisées dans le saladier. Arrosez le tout avec votre vinaigrette à l’érable préalablement réservée et mélangez délicatement avant dégustation.
Conseils de chefs et astuces pour améliorer la recette
+ Pour ajouter une touche croquante supplémentaire, vous pouvez inclure des graines de courges légèrement grillées à votre salade d’épinards aux poires.
+ Si vous n’êtes pas fan du fromage bleu, n’hésitez pas à opter pour un autre fromage comme le chèvre doux ou le feta.
Options de personnalisation et alternatives
La vinaigrette à l’érable peut également se parfumer avec de l’oignon rouge finement haché. Pour donner un petit côté asiatique à votre assiette, vous pouvez remplacer le sirop d’érable par de la sauce soja sucrée, et ajoutez quelques gouttes de sésame grillé pour encore plus de saveur.
Pour les personnes souffrant d’allergies aux noix, il est possible de remplacer les noix de Grenoble par d’autres graines oléagineuses telles que les graines de tournesol ou encore les pistaches non salées.
Si vous cherchez à éviter le gluten, sachez que cette recette est naturellement sans gluten sur deux conditions :
Vérifiez que votre vinaigre de cidre de pommes ne contient pas de traces de gluten
Portez une attention particulière aux noix de grenoble que vous achetez, car certaines marques peuvent contenir des traces de gluten. Privilégiez les version brutes sans trace de gluten.
En somme, cette salade d’épinards à la poire, noix de Grenoble caramélisées et vinaigrette à l’érable apporte fraîcheur, originalité et saveurs incroyables. Alors n’hésitez pas à la réaliser pour régaler vos papilles et celles de vos convives durant ces douces soirées entre amis ou en famille.